Melleņu kūkasir ļoti populāras. Mellenes kā piedeva ceptiem izstrādājumiem piešķir specifisku, intensīvu garšu un jauku krāsu. Šie augļi lieliski sader ar krējumu vai želeju. Iepazīstieties ar 3 labākajām, pārbaudītajāmmelleņu kūkas receptēm , pateicoties kurām jūsu cepumi būs efektīvi, garšīgi un veselīgi!
Melleņu kūka
Melleņu kūkavar būt lieliska dažādība šī augļa cienītājiem.Svaigas vai saldētas mellenes pievieno ceptiem izstrādājumiem. Var izmantot arī augļus, kas iegūti no sulas, ja gatavo to no veseliem, nevis sasmalcinātiem augļiem. Zemāk piedāvājam pārbaudītas receptes amerikāņu melleņu biskvīta kūkai un želejai, kraukšķīgai kūkai ar mellenēm un putām, kā arī gardām kūciņām ar krējumu un mellenēm. Izbaudiet m altīti!
1. Amerikāņu melleņu biskvīta kūka un želeja
Sastāvdaļas:
Kūka: 4 olas, 3 glāzes cukura, 1 glāze kviešu miltu, 1 glāze kartupeļu miltu, 2 ēdamkarotes ūdens,
putukrējums (pulverveida), 1 glāze piena, 1 ēdamkarote pūdercukura, 2 iepakojumi želejas (labākais ir zils), 250 g melleņu.
Sagatavošanas metode:
- atdaliet dzeltenumus no b altumiem. Saputo olu b altumus līdz stingrībai,
- sajauc olb altumvielas ar cukuru (cukuru pievieno pakāpeniski),
- pievieno vienu dzeltenumu pa vienam, rīvējot tālāk,
- pakāpeniski pievieno kviešu un kartupeļu miltus un ūdeni. Īsi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir apvienotas,
- ielieciet mīklu ar sviestu vai margarīnu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā vai ar cepamo papīru izklātā veidnē,
- cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. 180°C temperatūrā. Cepeškrāsni nevajadzētu atvērt, īpaši cepšanas sākumā, lai mīkla nesabruktu.
- Pēc cepšanas atstājiet kūku uz dažām minūtēm cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm,
- saputo krējumu ar pienu,
- 1 želeju izšķīdina nelielā daudzumā (1/2 tase) karsta ūdens un pēc atdzesēšanas sajauc to ar krējumu un pūdercukuru,
- ietauko biskvīta kūku un kārto mellenes,
- Nākamo želeju izšķīdina 250 g karsta ūdens, pēc atdzesēšanas pārlej ar kūku un liek ledusskapī.
2. Smilšu kūka ar mellenēm un putām
Sastāvdaļas:
Kūka: 6 dzeltenumi, 300 g kviešu miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 250 g sviesta, 3-4 ēdamkarotes pūdercukura, 2 ēdamkarotes kakao, 500 g melleņu.
Putas: 6 olu b altumi, 3 glāzes cukura, 100 g sviesta, 1 paciņa vaniļas pudiņa, 1 paciņa vaniļas cukura, puscitrona vai laima sula.
Sagatavošanas metode:
Kūka:
- Iepriekš izsijātus miltus sajauc ar pūdercukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu,
- mīcīt mīklu, pa vienam pievienojot dzeltenumus,
- sadalām tos divās daļās (proporcija 1 un 3). Lielāko daļu mīklas mīciet ar kakao,
- abas daļas ietin pārtikas plēvē un ievieto saldētavā uz 1,5 - 2 stundām,
- Ietauko cepešplāti un apkaisa ar rīvmaizi vai izklāj ar cepampapīru,
- Mīklas kakao daļu sarīvē uz rupjās rīves, lej uz cepešpannas un mīca,
- cep 180 ° C apmēram 20 minūtes.
Vaniļas putas:
- saputo b altumus, pakāpeniski pievienojot cukuru (pusi). Beigās ielej citrona vai laima sulu,
- samaisiet saturu ar lēnāku ātrumu ar pārējo cukuru, kas iepriekš sajaukts ar olu krēmu un vaniļas cukuru,
- pievienojiet izkausētu, atdzesētu sviestu un viegli samaisiet,
- uzber putas uz izceptās, atdzesētās dibena un pārkaisa ar mellenēm,
- sarīvē otro mīklas daļu un lej virsū,
- visu cep 180 ° C apmēram 50-55 minūtes,
- izdekorē izcepto kūku ar pūdercukuru.
3. Mafini ar krējumu un mellenēm
Sastāvdaļas:
Kūka: 3 olu dzeltenumi, 1,25 glāzes kviešu miltu, 1 gabals sviesta, 4 ēdamkarotes pūdercukura, 2 tējkarotes cepamā pulvera.
Krējums: 1 l piena, 3 kubi margarīna vai sviesta, 3 glāzes cukura, 3 ēdamkarotes kviešu miltu, 1 krējums vai vaniļas pudiņš.
250 g melleņu
Sagatavošanas metode:
Kūka:
- Izsijātus miltus sajaucam ar pūdercukuru un cepamo pulveri,
- pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un mīca,
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
- Pēc mīklas izņemšanas izrullējiet to apm. 1 cm, izgrieziet ar veidnēm un piepildiet tās ar mīklu,
- cep 180 ° C 10-15 minūtes,
Krēms:
- Pievienojiet pudiņu, miltus un samaisiet 3 tasēm piena,
- pavāri atlikušo pienu ar cukuru
- Ielejiet iepriekš sajauktās sastāvdaļas verdošā pienā un maisot vāriet, līdz pudiņš sabiezē
- sajauc atdzesēto pudiņu ar margarīnu un sviestu, līdz iegūts krēms.
MSc Inž. Katarzyna Żywot-Górecka
