Žāvētu plūmju tinktūra, plūmju tinktūra uz degvīna - recepte

Satura rādītājs

Pašu gatavotās augļu tinktūras garšo pavisam savādāk nekā veikalos pirktās. Papildus garšas vērtībām daudzas no tām iedarbojas arī uz veselību. Viena no populārākajām mājās gatavotajām receptēm ir aromātiskāžāvētu plūmju tinktūravai kā citādiplūmju tinktūra uz degvīnaLai sasildītos ziemas aukstumā, satiec divus pārbaudītusžāvētu plūmju tinktūras receptes


Plūmju liķieris uz degvīna

Kuras plūmes ir piemērotas tinktūrai

Plūmju tinktūrai izmantojam žāvētas plūmes. Tās var būt gan veikalā pirktas plūmes, gan žāvētas plūmes no sava zemes gabala. Ja pērkat žāvētas plūmes, atcerieties, ka tām patiesībā jābūt žāvētiem augļiem, nevis kūpinātiem. Tos arī nedrīkst smērēt ar eļļu.

Mums nebūs šādas dilemmas, kad nolemsim izmantot mūsu pašu audzētās žāvētas plūmes. Šeit gan der zināt, ka žāvēšanai vislabāk der ungāru plūmes. Ātrākais veids, kā žāvēt plūmes mājās, ir ielikt tās cepeškrāsnī un uz nakti turēt 60 ° C temperatūrā, pēc tam nākamās 24 stundas žāvēt sausā un gaisīgā vietā.

Piezīme! Ja vēlamies izmantot plūmes kā tinktūru, vēlams pievienot Kalifornijas žāvētas plūmes, kas piešķir brīnišķīgu garšu un aromātu buķeti. Mājas žāvētas plūmes nedos tik labu efektu.

Žāvētu plūmju tinktūra garā

Lai pagatavotu šo tinktūru, mums vajag: 0,25 kg žāvētu plūmju bez kauliņiem, 1 litru 45% degvīna, 0,25 litrus spirta un 0,25 litrus ūdens. Lai pagatavotu šo žāvētu plūmju tinktūru, smalki sagrieziet mūsu žāvētās plūmes, pēc tam ielieciet tās burkā, pārlejiet ar spirtu un degvīnu un cieši aizveriet. Ļaujiet plūmēm, kas ir appludinātas un cieši noslēgtas, nolikt malā uz 4 nedēļām istabas temperatūrā, neaizmirstiet trauku sakratīt ik pēc dažām dienām.

Pēc tam augļu šķidrumu ielej citā traukā, izkāš caur piltuvi ar vati. Lai nogulsnes nepaliktu, izkāšanai var izmantot arī kafijas filtru, taču tad tas aizņem nedaudz ilgāku laiku. Apakšā atlikušās plūmes aplej ar ūdeni, pēc 2 dienām izkāš un pievieno iepriekš izkāšinātajam šķidrumam. Pēc tam samaisiet un atstājiet, līdz šķidrums notīra. Pēc dažām dienām degvīnu vajadzētu dekantēt no nogulsnēm, filtrēt un ielej pudelēs. Tas būs garšīgāks, jo ilgāk tas stāvēs.

Piezīme! Atcerieties, ka tinktūras pagatavošanas traukiem jābūt pilnīgi tīriem. Pat nemazgāts korķis, kas iemērc kādā smaržā, var sabojāt visu efektu. Vislabāk ir izmantot tumšus stikla traukus.

Plūmju tinktūra uz degvīna, aromātiska

Taplūmju tinktūratiek uzskatīta par īpaši aromātisku. Atšķirībā no iepriekšējās receptes, tās pagatavošanai neizmantojam spirtu, taču noderēs citi augļi un garšvielas.
Sastāvdaļas: 0,25 kg k altētu plūmju bez kauliņiem, 1,5 litri 40% degvīna, 2 apelsīni, viens citrons, 2 saujas k altētu piparmētru lapu, kanēļa miza (apm. 10 cm garš gabals).
Sagriež žāvētās plūmes un pārlej ar degvīnu. Pievieno plāni nomizotas apelsīna un citrona miziņas, saberztas piparmētru lapiņas un kanēli. Aizveriet trauku un novietojiet malā divus mēnešus, ik pēc dažām dienām sakratot, tāpat kā iepriekšējās tinktūras gadījumā. Pēc tam tas jāfiltrē, jāļauj nostāvēties 2 nedēļas un pēc tam ielej pudelēs. Šīplūmju tinktūra uz degvīnasasniegs savu pilnību aptuveni pēc gada. Tas jādzer ļoti mazos daudzumos un lēnām, izbaudot tā garšu.

Šī lapa citās valodās:
Night
Day