Avenesir vieni no gardākajiem vasaras otrās puses augļiem. Tos var ēst neapstrādātus, bet tikpat garšīgi iraveņu konserviĪpaši paštaisītie. Uzziniet, cik daudz garšīgu lietu varat pagatavot no avenēm, piemēram, aveņu tinktūru vai konservus. Pārbaudiet, cik viegli ir pagatavot aveņu ievārījumu. Tiek uzskatīts, ka mājās gatavotā aveņu sula ir nepārspējama. Šeit irlabākās aveņu konservu receptes !
Pašdarināti aveņu konservi
Att. depositphotos.com
Aveņu uzturvērtības fakti
Pirms pārejam pieaveņu konservu receptēmir vērts iepazīties ar aveņu uzturvērtībām
Aveņu augļos ir viens no zemākajiem cukura saturiem , tikai 6%. Tikpat daudz, arī 6%, satur šķiedrvielas. Šī vērtība auglim ir ļoti augsta. Avenes satur arī daudz kālija, kalcija, magnija un dzelzs. Tajās ir arī augsta C vitamīna koncentrācija, jo 100g aveņu sedz pat 1/3 no šī vitamīna nepieciešamības pieaugušam cilvēkam
Plus100 g aveņu ir tikai 38 kcalIndekss ir arī zems aveņu glikēmiskais indekss, kas ir tikai 25 (salīdzinājumam - āboliem glikēmiskais indekss ir 38, un banāniem ir 52). Tāpēc aveņu augļus var ēst cilvēki, kuri novāj un izvairās ēst lielu daudzumu cukura. Avenes ir arī bagātas ar celulozi, kas ievērojami paātrina mūsu vielmaiņu. Tāpēc es domāju, ka nevajag nevienu pārliecināt, kaavenes ir vērts ēst ! Un nav pārsteidzoši, kāpēc aveņu audzēšana un pašmāju konservu gatavošana no tām kļūst arvien populārāka.
Aveņu sula
Šis ārkārtīgivienkāršais veids, kā pagatavot aveņu konservuir iekarojis daudzas ģimenes. Aveņu sulai ir skaista smarža un tā ir ārkārtīgi garšīga. Bieži vienaveņu sululieto arī kā līdzekli pret saaukstēšanos
Viens novienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot aveņu suluir sulu spiede. Tad iegūto sulu vajadzētu saldināt ar cukuru pēc savas gaumes. Ja sula ir patiešām veselīga, nepārspīlējiet to ar cukura daudzumu. Beigās ielejiet aveņu sulu pudelēs vai pagrieziet burkās.
Piezīme! Pēc aveņu sulas ieliešanas pudelēs vai burkās viss jāpasterizē 75-80°C temperatūrā 20 minūtes. Pateicoties tam, sulu varēsiet droši nolikt malā vairākas nedēļas vai pat mēnešus.
Aveņu sīrups
Lai pagatavotulabu aveņu sīrupuatcerieties ievērot proporciju: 1 glāze cukura uz 0,5 kg. augļus. Paturot prātā šo proporciju, jūs varēsiet pagatavot tik daudz sīrupa, cik pietiks ar avenēm.
Ielieciet katlā avenes un pārklājiet ar pusi no cukura. Pēc tam visu uzvāra un pievieno pārējo cukuru. Atcerieties, ka cukuram ir labi jāizšķīst. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc tam visu izberžam caur sietiņu, lai noņemtu kunkuļus. Visbeidzotielej burkās aveņu sīrupuNeaizmirstiet par pasterizāciju (kā ar aveņu sulu).
Mājas aveņu tinktūra
Att. depositphotos.com
Aveņu mērce ar vīnu
Šī recepteaveņu vīna mērceiir paredzēta tikai pieaugušajiem, pateicoties vīna pievienošanai.
Lai pagatavotu, mums vajag 1,5 tases aveņu, 1/3 tase sarkanā saldvīna, 3/4 ēdamkarotes kartupeļu miltu, 2-3 ēdamkarotes cukura.
Avenes nepieciešams noslaucīt caur sietu.Kartupeļu miltus sajauc ar 3 ēdamkarotēm auksta ūdens. Aveņu biezeni uzvāra un pievieno sajauktos miltus, turpina maisīt un uzvāra. Noliek malā, pievieno cukuru un vīnu.Aveņu mērci vajadzētu pasniegt aukstu vai siltupie visa veida desertiem un kūkām
Aveņu tinktūra
Viens no flagmaņu aveņu konserviem iraveņu tinktūraTai ir skaista krāsa, lieliska garša un patiešām lielisks gardums mājas skapī. Ir daudz aveņu tinktūras receptes. Šobrīd katrā grāmatā par tinktūrām atradīsim vismaz vienu aveņu tinktūras recepti. Zemākviens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot aveņu tinktūru
Sastāvdaļas : 1 litrs aveņu, 4 litri cukura sīrupa (proporcijas - 1,5 kg cukura uz 2 litriem ūdens), 0,5 litri spirta.
Avenes pārlej ar cukura sīrupu. Pievieno spirtu, aizbāzni un noliek siltā, bet saules neapgaismotā vietā uz 10 dienām. Katru dienu sakratiet tvertni.Pēc 10 dienām šķidrumam jābūt dzidram. Ja tā nav, atstājiet to vēl dažas dienas. Ja šķidrums ir dzidrs, ielejiet to pudelēs un aizveriet. Saglabājiet siltumu.
Aveņu ievārījums
Aveņu ievārījumam jābūt augstas klases preparātamar lielu augļu daudzumu. Pašiem augļiem jābūt kvalitatīviem un, ja iespējams, ievārījumā jāpaliek veseliem vai lielos gabalos.Izvēloties augļus aveņu ievārījumamatceries, ka tiem jābūt gandrīz gataviem, svaigiem, stingriem, nesaburzītiem un tīriem, lai nav jāskalo. Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, mums ir jābūt 1 kg aveņu un 1 kg cukura, lai gan, ja mēs nevēlamies, lai ievārījums būtu salds, varat izmantot nedaudz mazāk cukura (ja vēlaties).
0,5 l ūdens izšķīdina 1/3 cukura, lai pagatavotu sīrupu. Pēc tam iemetiet tajā avenes - pagatavojiet to porcijās uz lēnas uguns. Gatavošanas laikā pamazām pievienojam arī pārējo cukuru.Pievienojot augļus, jāņem ilgākas pauzes, lai pievienotie augļi varētu labi absorbēt cukuru no sīrupa.
Ielejiet karstos aveņu konservus applaucētās burkās un ļaujiet tām atdzist, nosedzot vāku.
Aveņu ievārījuma gatavošana
Att. depositphotos.com
Aveņu ievārījums
Ja vēlamies pagatavot aveņu ievārījumuvaram ņemt zemākas kvalitātes augļus nekā ievārījumam, piemēram, mīkstus, ļoti gatavus, saburzītus. Ja nepieciešams, augļus var noskalot. Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, jāsavāc 1 kg aveņu un 1 kg cukura.
Pusi no avenēm jāizberž caur sietu vai jāsadrupina, pievieno cukuru un pārvāra, atlikušos augļus iemetot biezenī veselus. Vāra masu, līdz avenes ir stiklveida un uz auksta šķīvja uzpilinātā sīrupa pile neizplatās.Aveņu ievārījumuvar pagatavot pat 10 minūtēs! Piepildiet ievārījuma burkas vēl karstas.Aizveriet un atstājiet, pārklājot, atdzist.
Tagad var dabūt arī t.slabojumi, lai pagatavotu aveņu ievārījumuŠis ir vēl ātrāks veids, kā pagatavot aveņu ievārījumu. Šādi fiksi satur želējošas vielas, pateicoties kurām ievārījuma želejveida konsistenci var iegūt, pievienojot daudz mazāk cukura. Izmantojot fiksu, pagatavojiet ievārījumu saskaņā ar instrukcijām uz fix iepakojuma
Iespēja pagatavot mazāk saldinātu konservu ir fiksu priekšrocība, taču esiet uzmanīgi, jo tie var saturēt skābuma regulētājus (piemēram, citronskābi) vai konservantus (piemēram, sorbīnskābi). Preparāti no šādiem labojumiem noteikti nebūs veselīgi. Tāpēcja nolemjam izmantot labojumus, izvēlies tikai tos, kas satur tikai dabīgos augļu pektīnusTad pagatavo aveņu ievārījumu ar mazāku cukuru un ļoti veselīgu: -)
