Pēdējā laikā ļoti populāra ir amatierudārzā ēdamo sēņu audzēšanaSaprofītu sēņu micēlijs - šampinjoni, austersēne un shii-take, ko sekmīgi audzē amatieros nosacījumiem. Tomēr īstais hits tirgū ir dzīvais mikorizas micēlijsēdamās meža sēnesŠī ir lieliska iespēja nodot oriģinālās meža garšas savā dārzā. Bet vai tas tiešām var būt veiksmīgs? Atrodiet atbildes uz jautājumiem, kas saistīti arsēņu audzēšanu dārzā
Sēnes ir sēnes, kas piemērotas audzēšanai dārzā un mājās
Ēdamās saprofītiskās sēnes
Saprofītiskās sēnes noārda atmirušās organiskās vielas. Tie izraisa puvi un puvi, kas neļauj dabā uzkrāties atmirušajām organiskajām atliekām. Izmantojot šo amatieru audzēšanā populāro īpašumuēdamās sēnes , piemēram, austersēnes vai biezpiena kodes, varam audzēt uz nozāģētiem lapu koku stumbriem (piemēram, ozola, dižskābarža, bērza, papeles, vītola, ābele) vai valrieksts) vai uz salmiem. Turklāt tiem jānodrošina pareiza temperatūra, mitrums un oglekļa dioksīda koncentrācija. Regulējot šeit minētos vides apstākļus, ir viegli izraisīt šo sēņu augļu veidošanos. Un mums pat nav jābūt dārzam, dažreiz pietiek ar balkonu vai pagrabu.
Visbiežāk varam atrast mājas audzēšanāsēneTam nav vajadzīga gaisma.Pietiek, lai nodrošinātu temperatūru no 12 līdz 20 ° C. Tāpēc dažreiz to audzē visu gadu, piemēram, pagrabos. Ir arī gatavi sēņu micēliju komplekti audzēšanai mājas apstākļos, kuros ir viss, kas mums būs nepieciešams audzēšanai - piemērots substrāts, kas apaudzis ar micēliju, maiss ar zemi substrāta nosegšanai, audzēšanas instrukcija, viss iepakots estētiskā kartona kastītē vai konteinerā. . Pietiek, lai uzturētu mitrumu un pareizo temperatūru. Pirmo ražu var baudīt pēc nepilna mēneša. Ražas novākšanu var atkārtot un turpināt līdz 4 mēnešiem.
Sēni var audzēt arī dārzā. Tomēr, ņemot vērā tās termiskās prasības,sēņu audzēšanu dārzāvar sākt tikai no aprīļa vidus līdz jūlija beigām. Jums vajadzētu izvēlēties ēnainu vietu zem krūmiem un kokiem vai gar sienu vai dzīvžogu, vēlams ziemeļu pusē.
Austeru sēnesastopama dabiskajā vidē Polijā.Visbiežāk to var atrast lapu koku mežos vēlā rudenī. Gadās, ka tā augļķermeņi aug virs nok altušiem vai mirstošiem kokiem parkos vai dārzos, gluži kā rumbas. Austeru sēnes aug raksturīgos puduros stumbra sānos, kas sakārtoti flīžu veidā. Viņu cepures ir no tumši pelēkas līdz tērauda zilai, ar diametru no 5 līdz 30 cm. Tie ir piemēroti marinēšanai un žāvēšanai. Tie lieliski papildina gaļas ēdienus, kas piešķir patīkamu aromātu. Papildus garšai austersēnei raksturīga augsta uzturvērtība. Tas var nodrošināt mūs ar viegli sagremojamiem proteīniem, B vitamīniem un minerālsāļiem
Austeru sēņu audzēšanatiek veikta ēnainās, nomaļās vietās ar augstu gaisa mitrumu. Audzējot uz salmiem, pirmā raža iespējama pēc 3 līdz 5 mēnešiem. Ja austersēnes audzējam uz koka, tad parasti rezultāti jāgaida līdz nākamajam gadam.
Austeru sēnes var audzēt uz salmiem vai koka
Tikpat pievilcīgs irshii-takeTas nāk no Austrumāzijas, Ķīnas un Japānas apgabaliem. Tāpat kā austersēņu gadījumā, augļķermeņi aug grupās uz lapu koku atmirušās koksnes. Brūnas cepures var sasniegt līdz 20 cm diametru. Tos var ēst svaigus, žāvētus vai marinētus. Papildus kulinārijas īpašībām tiem piemīt arī veselīgas īpašības, kas cita starpā spēj pazemināt holesterīna līmeni. Ievērojot veco ķīniešu tradīciju, shi-take lietošana tika ieteikta labai veselībai un ilgmūžībai.
Ēdamais biezpiens - shii-take
shii-take audzēšanaijāatrod pusēnota vieta (var būt gan dārzā, gan slēgtā telpā). Audzēšanu veic divos periodos - no februāra līdz jūnijam vai no augusta līdz novembrim, tikai uz lapu koku stumbriem vai zariem. Pirmā raža parasti ir iespējama nākamajā pavasarī.
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, interesanto garšu un uzturvērtībām, iepriekšminēto saprofītu sēņu audzēšana Polijā nav īpaši populāra. Lielākā daļa sēņu garšas amatieru dod priekšroku tradicionālajām baravikas sēnēm, baravikas un sarkanajām sēnēm. Vai šīs sēnes var audzēt arī dārzā? "Ēdamās meža sēnes dārzā
"Kamēr saprofītu sēņu audzēšanas metodes ir zināmas jau sen un plaši izmantotas,mikorizas sēņu audzēšanano meža, piemēram, mūsu iemīļotās cūkasēnes, jeb tauriņi , izrādījās daudz sarežģītāk. Lai šīs sēnes attīstītos, nepieciešamas atbilstošas koku sugas saknes, ar kurām sēnīte attīsta mikorizu. Rakstā par mikorizi dārzā un par ko tā jau pieminējāmVēl ļaunāk - atbilstošas koku sugas sabiedrības nodrošināšana nav viss. Kā varējām lasīt vienā no 2006. gadā Wiedza i Życie publicētajiem rakstiem - micēlijs pazemē var augt daudzus gadus, augļķermenim ir nepieciešams saimniekauga sūtīts stimuls.Zinātnieki joprojām nezina, kura viela veic šo funkciju."
Bet šodien mēs zinām, ka tas, kas vēl nesen šķita neiespējams, ir kļuvis plaši pieejams, pateicoties MYKOFLOR mikorizas sēņu laboratorijai no Końskowola. Pateicoties MYKOFLOR sasniegumiem, tirdzniecībā ir parādījies dzīvs ēdamo meža sēņu mikoriziskais micēlijs, kuru var ērti uzklāt uz mūsu dārza kokiem - ozoliem, dižskābaržiem, bērziem, skābardžiem, priedēm un eglēm. Tas ir lielisks veids, kāmeža sēnes dārzā !
Baravikas ir viena no visvairāk novērtētajām ēdamajām sēnēm
Preparātā ietilpst sēņu micēlijs, piemēram, baravikas, priežu baravikas, kazenes sēnalas, kazu vabole, oranžsarkanā kaza-kaza, parastās paniņas, dzeltenās paniņas, zaļā zoss. Par panākumiem ēdamo sēņu augļķermeņu iegūšanā nevaram būt droši, taču arvien biežāk saņemam ziņas no dārzkopjiem amatieriem par panākumiem šo sēņu audzēšanā.Tāpēc ir vērts noskaidrot, kādi apstākļi ir jānodrošina dārzā, lai būtu iespēja parādīties garšīgām sēnēm, kazām un sarkanajām priežu sēnēm.
Baravikas (baraviku)sastopamas gan skujkoku, lapkoku, gan jauktos mežos. Tas attīsta mikorizu galvenokārt ar eglēm, priedēm un ozoliem, vēlams ar pusmūža kokiem. Augļķermeņi parādās no maija līdz novembrim. Diemžēl baravikas iegūšana zemes gabalos un dārzos, kas atrodas tālu no mežiem, ir maz ticama, jo tie aug kopā ar vēl divām krupju sugām (sarkano krupju un cieto krupju sēnīti), un augsnē jābūt Pseudomonas ģints baktērijām. Taču, ja mūsu dārzs atrodas tieši pie meža, baravikas gaidīšana var dot rezultātus.
Pēc mikorizas micēlija uzklāšanas zem priedes var būt arīpriežu baravikas , ko bieži sajauc ar baraviku
Vēl viena sēne, kas var parādīties pēc micēlijs Mycorrhizal Forest Sēnes irmleczaj rydz , tiek uzskatītas par vienu no gardākajām ēdamajām sēnēm.Ja vēlamies, lai dārzā būtu sarkanas priedes, zem priedēm (arī ar kalnu priedēm) vai eglēm jāizmanto mikorizas micēlijs. Ieteicamas vietas ar augstu, pastāvīgu mitrumu. Ja augsne uz zemes gabala ātri izžūst, pirms mikorizas uzklāšanas ir vērts sajaukt Hidrogelu ar augsni, kas palīdz uzturēt mitrumu augsnē. Rīga var ierasties no jūlija līdz novembrim. "
Koźlarze var parādīties zem bērziem no jūlija līdz septembrim
Pēc Meža sēņu mikorizas uzklāšanas varam sagaidīt arī galdniekus.Koźlarz babkaunoranžsarkanais kazvīrsvar parādīties no jūlija līdz septembrim zem bērziem. Arī paniņas ir ļoti iecienītas meža sēnes. Ja izmantosim mikorizu zem priedēm, varam sagaidītparastos tauriņus(nes augļus no maija līdz septembrim). Pēc mikorizas uzklāšanas zem lapegles varam sagaidītdzeltenā vībotne(nes augļus no jūnija līdz novembrim).Meža sēņu vakcīnā ietilpst arīzaļā zossTā aug no oktobra līdz decembrim zem priedēm, vēlams smilšainā augsnē ar daudz ķērpju
Mikorizas vakcīnas lietošana ir ļoti viegli. Zem izvēlētā koka, apmēram 10 cm platumā, izrok mazus 10 līdz 20 cm dziļus caurumus. Iegādātās pudeles iedobēs izspiediet vienu šķidruma porciju (apmēram 20 ml), lai tas nonāktu tieši uz koka saknēm. Lieliem kokiem ar plašu sakņu sistēmu lietojam vairākas devas. Ar vienu mikorizas iepakojumu pietiek, lai preparātu uzklātu ne vairāk kā 12 kokiem, zem kuriem tad dārzā augssēnes
Pēc preparāta ievadīšanas apglabājiet akas un laisti tās bagātīgi. Mikorizu vislabāk izmantot periodos, kad augsne ir mitra un substrāta temperatūra pārsniedz 10 ° C. Ir nepieciešams vismaz gads, lai dārzā izaugtusēnes . Tomēr viņu lieliskā garša to noteikti kompensēs! Jāatceras arī, ka indīgas sēnītes var parādīties arī pēc vakcīnas lietošanas.Tāpēc, sēņojot dārzā, esiet tikpat uzmanīgi kā sēņojot mežā. Es novēlu jums veiksmīgu audzēšanu! "
Skatīt arī:
