Oregano , kas pazīstams arī kā parastais majorāns, ir plaši izmantots augs ar ļoti aromātiskām lapām. Kliņģerīšu lapas pēc garšas ir atsvaidzinošas un pikantas. Svaigus vai k altētus, tos var izmantot kā garšvielu mērcēm, zupām un gaļas ēdieniem. Oregano ir obligāts ēdiens picai un klasiskajiem itāļu spageti! Un kā garšo oregano no jūsu pašu dārza un vai mājās to var iestādīt podos? Skatiet, kā oregano audzē mājās un dārzā, un kādi interesanti var būt šī garšauga lietojumi.
Oregano, parastais majorāns - Origanum vulgare
Att. pixabay.com
Oreganoir plaši lietots nosaukums augam, kura pilns botāniskais nosaukums irparastais majorāns(Origanum vulgare). Šis augs ir daudzgadīgs un pieder Lamiaceae ģimenei. Oregano savvaļā aug Eiropā un Vidusāzijā. Patīk sausi, saulaini biotopi, vēlams starp akmeņiem vai spilgtā krūmā
Oregano ir augsti vai augoši stublāji, kas ir ļoti sazaroti. Kātu garums ir 20-50 cm.Majorāna lapasir izvietotas pretim uz kātiem, tās ir ovālas, apmēram 2 cm garas. Oregano ziedi ir mazi, violeti rozā, blīvos ķekaros.
Oregano, parastais majorāns - audzēšana
Oreganovislabāk var audzēt labi drenētās augsnēs un saulainās vietās. Oregano mīl nabadzīgu, sausu un akmeņainu augsni, kas padara šo garšaugu piemērotu audzēšanai, piemēram, akmensdārzā. Oregano tiek audzēts arī nelielos traukos uz balkoniem, terasēm un palodzēm, tāpēc ikviens var baudīt šo svaigo garšaugu virtuvē.Šobrīdoregano katlāir viens no pamatelementiem jebkurā virtuvē, kur saimniece novērtē svaigu garšaugu garšu.
Oregano sēklu sēšana
Oregano audzēšanu var sākt ar sēklu sēšanuParastā sarkanbrūna sēklas jāsēj siltā augsnē vēlā pavasarī vai pat vasaras sākumā, kastēs plkst. siltumnīcā vai podā mājās. Oregano podā dīgst ļoti labi novietots uz saulainas palodzes. Der atcerēties, ka oregano ir daudzgadīgs augs, tāpēc, ja to audzējam zemē, tad pavasarī virszemes daļa ir stipri jāapgriež.
Oregano ziedēšanas laikā
Att. pixabay.com
Oregano salizturība ir diezgan augstaTas var izturēt -20 ° C un pat zemāk. Tomēr ir vērts pievērst uzmanību konkrētas oregano šķirnes prasībām, jo daži no tiem ir daudz mazāk izturīgi, iztur tikai -5 ° C un tādi dārzā neizdzīvos daudzus gadus.Oregano pēc divu gadu audzēšanas izaug līdz 20-45 cm augsts un 20-30 cm plats
Kā jau minēts iepriekšoregano patīk sausas, akmeņainas un saulainas vietaskas padara šo augu gandrīz ideāls, jo jums tas nav bieži jālaista. Izņēmums ir oregano katlā, kas tomēr prasa nedaudz vairāk laistīšanas. Audzējot oregano, vissvarīgākais ir atcerēties, ka šim augam ir jānodrošina pietiekami daudz saules.
Oregano ražas novākšana un uzglabāšana
Mēs sākam novākt šo garšaugu, kad oregano tikai sāk ziedēt. Svaigām lapām noplēšam mazus zariņus un izvairāmies no lielākiem, resnākiem kātiem. Kad oregano pilnībā zied, ir lietderīgi savākt stublājus un lapas, lai tās izžāvētu, jo tad garšauga garša ir visaromātiskākā. Nolauztos stublājus sasien ķekaros un karā žūt siltā, sausā un ēnainā vietā (nežāvējiet saulē), k altētās lapas novietojiet cieši noslēgtā traukā.Interesanti, ka žāvētām oregano lapām ir vēl spēcīgāks aromāts nekā svaigām.
Dārzā audzēts oregano
Att. pixabay.com
Oregano, parastais majorāns - izmantojiet
Oregano droši vien visi zina kā garšvielu, kas pierāda ārkārtīgi plašo oregano pielietojumu virtuvē un ne tikai. Svaigais garšaugs ir lieliski piemērots dažādiem salātiem, zupām, mērcēm, pastētēm un putnu gaļas ēdieniem. Unžāvēts oreganolabi sader ar tomātiem, pupiņām, baklažāniem, cukini un rīsiem. Ir arī vērts piebilst, kaoregano ir picas pamatgaršviela !
Tomēroregano izmantošana virtuvēnav vienīgā iespēja. Parastā guldene ir arī ārstniecības augs. Pirmkārt, tas palielina apetīti un palīdz gremošanu. Oregano var lietot medicīniski pret kolikām un gremošanas traucējumiem.Oreganolieto medicīnā arī klepus un krūškurvja infekciju ārstēšanai.Oregano eļļa ir ārkārtīgi būtiska – tā ir lielisks antiseptisks līdzeklis, tāpēc to plaši izmanto ziepju un ārstniecisko vannas eļļu ražošanā. Ir arī vērts zināt, kaParastais majorāns atbaida kodesTāpēc šī garšauga k altēto garšaugu var likt drēbju skapjos, tāpat kā lavandu
Oregano, parastais majorāns - sugas un šķirnes
Lebiodka - Origanum dictamnus
Šī oregano suga nāk no Krētas, to audzē galvenokārt Vidusjūras baseinā, tas ir neliels krūms ar guļošiem kātiem un b alti matains. Tas izaug līdz 10-30 cm augstumā. Lapas olveida, apaļas, arī b altas spalvas. Ziedi ir sārti violeti ar ļoti garām putekšņlapām.Šo oregano sugu izmanto arī medicīnā. Tas palīdz gremošanu, stimulē apetīti, ir relaksējoša un tonizējoša iedarbība. To dažreiz izmanto arī kā afrodiziaku. Arī šī oregano izmantošana virtuvē ir plaša, un bieži tiek izmantotas arī smaržīgas ziedkopas.
Eiropas Libānas 'Aureum'
Šīs oregano šķirnes lapas ar dzeltenām nokrāsām padara to daudz jaukāku, taču tai ir maigāka garša, tāpēc tā nav tik būtiska kā tīrā suga. To bieži izmanto atlaidēs kā kontrastu parastajam oregano.
Lebiodka "Zelta uzgalis"
Šai oregano šķirnei ir raibas lapas, un tā ir vairāk dekoratīva nekā noderīga virtuvē.
Eiropas Libānas “Compacta”
Šī origanum ieradums ir kompakts, spilvena formas, ar tumšākām lapām.
Lebiodka 'Albums'
Tam ir b alti ziedi.
Majorāns - Origanum majorana
Garšaugs, tautā saukts par majorānu. Tam ir pavisam cita smarža un garša nekā parastajam majorānam. Tāpēc nejauciet majorānu ar īstu oregano.
Katarzyna Matuszak
