Raķete , kuras pilns nosaukums ir raķete, ir viengadīgs brassica dzimtas augs, kura dzimtene ir Vidusjūras reģioni. Rukolas lapām ir raksturīga, nedaudz pikanta pēcgarša. Tie ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem un salātiem. Skatiet, kā izskatāsrukolas audzēšana , kad jāsētraķešu sēklasun kā novākt lapas, lai maksimāli izmantotu to aromātu. Mēs arī konsultējam, kā uzglabāt unkā ēst rukoluun kādas ir rukolasīpašībasun tās izmantošana virtuvē
Rukola - rukolas audzēšana ir vienkārša un tās lapām ir vērtīgas garšas īpašības
Rukola - īpašības un pielietojums
Patēriņam piemērota pamatizejviela irjaunas raķešu lapasnovāktas pirms ziedkopas dzinuma parādīšanās. To nedaudz svelmainā garša un bagātīgā aromātu buķete ar vieglu riekstu pēcgaršu padarījarukolu plaši izmantotu kulinārijas jomā , kas ir neaizstājama ēdienu sastāvdaļa, galvenokārt Vidusjūras virtuvē. Jaunie augi veido nelielas rozetes ar paceltām tumši zaļām lapām, un pēc dažām intensīvas augšanas nedēļām veidojas 50–60 cm ziedkopas dzinums ar daudziem krēmkrāsas ziediem, kas atgādina veco labo redīsu ziedus. Pēc apputeksnēšanas veidojas taukiem bagātas sēklas saturošas pākstis, kuras arvien plašāk tiek izmantotas arī kulinārijas vajadzībām, paplašinotrukolas pielietošanas iespējas
Aromatizētirukolas īpašībasjāizmanto daudzu populāru ēdienu gatavošanā.Raķešu lapas satur daudz C vitamīna, lielu daudzumu cinka un dzelzs, kā arī gandrīz 20% augu olb altumvielu. Vislabāk tie garšo neapstrādāti kā piedeva dažāda veida salātiem, aromātiska dekorācija sviestmaizēm un dažādiem pildījumiem. Tie ir lieliski piemēroti arī kā aromātiska piedeva kefīram, biezpiena pastas un olu kulteni.
Lapas un nogatavojušāsraķešu sēklas tiek izmantotaskā eļļas aromatizētāju maisījumu sastāvdaļa un pēc smalkas sagriešanas veido gardu pesto mērci ar priežu riekstiem un augu eļļu. Tālajos Austrumos no rukolas sēklām iegūst aromātisku eļļu dārzeņu konservu konservēšanai, bet svaigas sēklas izmanto šajos reģionos populāro veģetāro ēdienu gatavošanāPersonīgi es dodu priekšroku spēcīgākām garšām, tāpēc kolekcionēju rukolas lapas arī pēc ziedkopas dzinuma parādīšanās un ziedēšanas laikā. Pēc tam tie garšo pēc pikantiem, rūgošiem redīsiem ar raksturīgu, spēcīgāku, pat par jaunajām lapām, pēcgaršu.Tad tie lieliski der kā piedeva tomātu, cukini un piparu ēdieniem, izceļot to garšu.
Rukola - audzēšana mājās un uz zemes gabala
Audzēšanas vieta, prasības raķetēm
Uz zemes gabala labākaisraķešu augsir nedaudz noēnota, silta vieta ar auglīgu, labi drenētu augsni, vēlams ar pH tuvu neitrālam. Regulāra laistīšana ir ļoti svarīga, jo, tai izžūstot, raķetes lapas kļūst rūgtas. Īsās augšanas sezonas dēļraķete ir lieliski piemērotakā priekšražas vai starpkultūras audzēšanai. Tomēr atcerieties, ka rukolu neaudzējiet pēc krustziežu dārzeņiem, jo tā pieder vienai ģimenei un tādējādi ir uzņēmīga pret tām pašām slimībām un kaitēkļiem. Kā pēcražas dārzeņu varam sēt rukolu līdz septembra sākumam.
ļoti veiksmīgi audzē rukolu arī mājas apstākļos , vēlams podiņā uz balkona. Pirmās svaigās lapas var noraut tikai desmit vai vairākas dienas pēc sēšanas.Iesējiet raķeti podos parastā, universālā augsnē un atcerieties to regulāri laistīt. Raķeti kā augu podos balkonam vai terasei ir ļoti viegli audzēt un īpaši iesaku svaigu salātu un garšaugu cienītājiem.
Kad sēt raķešu sēklas
Raķešu sēklasvar sēt no marta beigām līdz septembrim ar divu līdz trīs nedēļu intervālu, lai visas sezonas garumā saglabātos svaigas, jaunas lapas (raķešu sēklas ātri izsit ziedkopu dzinumus, īpaši, ja tajā ir pārāk daudz saules). Sēšanas metode ir tāda pati kā redīsiem. Kad augi izveido 3 - 4 kārtīgas lapas, varam veikt pārtraukumu, atstājot atsevišķas rozetes ik pēc 6 cm. Izplēstos spraudeņus var veiksmīgi izmantot virtuvē kā piedevu, piemēram, sviestmaizēm.audzējot rukolu podos , lai izvairītos no pārtraukuma, sēklas var sēt ar 6 cm intervālu.
Raķešu novākšana un uzglabāšana
Kad augi izauguši līdz apm.12 cm, varam novākt.Raķešu ražuveic vienu reizi, izplēšot visas rozetes vai noplēšot ārējās lapas vairākas reizes ik pēc 4-5 dienām. Savāktās raķešu lapas var uzreiz izmantot virtuvē vai divas dienas uzglabāt iesaiņotas pārtikas plēvē ledusskapja apakšējā plauktā.
Rukola - audzēšanas problēmas
Rukola parasti nesaslimst, bet ļoti bieži kļūst par upuri zemes blusām, kuras spēcīgi caurdur tās lapas, tādējādi stipri novājinot augu augšanu, ārkārtējos gadījumos pat izraisot to izžūšanu. Lai aizsargātu augus pret šo kaitēkļu uzbrukumiem, mēs varam izmantot stingru pārvalku no b alta neausta auduma, kas no abām pusēm pārklāts ar zemi, lai kukaiņi nepakļūtu zem segas.
Ziemošanas raķete
Ja plānojam augus atstāt dobē pa ziemu, tadraķešu sēklas jāsēj vēlu , jo tikai oktobrī. Pēc tam, kad iestājušās pirmās stiprās sals, ziemuraķetikārtīgi pārklājiet ar vieglu, gaisu caurlaidīgu materiālu.Šādi aizsargāti augi dos lielu aprīļa lapu ražu ar augstu uzturvērtību.
Aicinu ikvienuaudzēt rukoluuz zemes gabala vai mājās, jo nav jābrauc uz Grieķiju, lai sajustu Vidusjūras atmosfēru!
Cilvēki, kuri meklē kvalitatīvusēklas raķete audzēšanai dārzā un zemes gabalā , iesaku mūsu ceļveža veikalu. Pārdodam raķeti, kas dod bagātīgu ražu un ir izturīga pret slimībām un nelabvēlīgiem augšanas apstākļiem. Iesējot šīs sēklas, jūs redzēsiet, cik viegli var izaudzēt raķeti savā dārzā :-) Lai redzētu sēklu piedāvājumu, noklikšķiniet uz zemāk esošā attēla.
Emil Gwizdała
