Es nevaru iedomāties ēst gatavošanu bez selerijas. Manuprāt, šis aromātiskais un veselīgais dārzenis bagātinās jebkura ēdiena garšu.
Mājas dārzā audzēju gan saknes, gan seleriju. Pērku gatavus stādus, pievēršot uzmanību tam, lai tie būtu kupli, veseli un ar labi attīstītām saknēm. Ja plānoju iestādīt30 gab., izvēlos vēl dažus stādus, ja tie nepieķeras vai transportēšanas laikā tiek bojāti.
Es kā iesācējs mazdārziņa dārznieks pieļāvu elementāru kļūdu - gribēju ietaupīt vietu dobēs un stādu stādus pārāk blīvi (10x20 cm). Rezultātā manas ražas bija sliktākas, jo augi ēnoja viens otru un sacentās par ūdeni un barības vielām.
Savas četru cilvēku ģimenes vajadzībām es parasti stādu apmēram 50 sakņu selerijas un 30 selerijas. Es tos stādu zemē maija beigās vai jūnija sākumā, lai tie augtu pēc iespējas augstākā temperatūrā. Kad izžuvis, turpinu laistīt. Tas ir īpaši svarīgi sakņu šķirnei, kas intensīvi aug vasarā. Dobes cenšos aust pastāvīgi, jo sākotnēji selerijas aug ļoti lēni un var viegli "zaudēt" konkurenci nezālēmPirmās jaunās sakņu selerijas savācu apmēram pēc 7-8 nedēļām un izmantoju regulāri. Ziemas uzglabāšanai es tos izroku oktobrī un dažreiz tikai novembra sākumā.
Runājot par rievoto seleriju, es veicu t.s balināšana. Mana māte man to iemācīja. Selerijas lapas pārsienu ar elastīgo lentīti, bet kātiņus - no zemes līdz lapām - aptinu ar melnu foliju un arī sasienu. Dārzeņi, kuriem liegta piekļuve gaismai, kļūst b altāki un pēc garšas ir maigāki.
Edyta Stachowska
