Bumbieru augļus senatnē novērtēja to garšas, uzturvērtības un ārstnieciskās vērtības dēļ.Šodien mēs varam mieloties ar saldiem, smaržīgiem daudzu šķirņu augļiem.Diemžēl bieži vien ir problēmas ar to iegādi. Komerciālos nolūkos tiek plūkti augļi, kas vēl ir nenobrieduši un cieti, bet nav paspējuši attīstīt pilnu aromātu.
Visu augļu nolikšana nogatavināšanai neko daudz nepalīdz. Siltā telpā to mīkstums ātri kļūs pārāk mīksts un iegūs maz garšas.Tāpēc vislabāk ir tad, kad mēs paši izlemjam, kad augļus novākt.
Kultivējami bumbieri ar dažādu nogatavināšanas laiku.Vasaras šķirņu, piemēram, 'Lipcówka Kolorowa' un 'Faworytki', augļi galvenokārt ir piemēroti patēriņam tūlīt pēc novākšanas. Rudens šķirnēm, kas nogatavojas no septembra, piemēram, 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', arī pēc novākšanas ir garšīgi augļi, taču tos var uzglabāt vēsā telpā līdz četrām nedēļām.
Ziemas šķirņu bumbieri pēc iespējas ilgāk jāatstāj kokā, lai tos nolasītu no oktobra vidusUzglabājami vēlo šķirņu augļi, piemēram, 'Konditorejas izstrādājumi', 'Madame Vert', 'Parisian' (līdz 10-15 cm garš), tie iegūst sulīgu, maigu mīkstumu ar pilnu aromātu 4-6 nedēļu laikā. Dažas šķirnes ir interesantas, piemēram, 'Santa Maria' ar ļoti cietiem, bet garšīgiem augļiem.
Pēc būtības bumbieri aug stiprāki nekā ābeles. Ja dārzā vietas maz, uz cidoniju potcelmiem stādīsim potētas šķirnes. Šādus augus var audzēt slaida krūma vai kolonnas formāTomēr tie nav ilgmūžīgi, taču tie ir jutīgi pret augstu substrāta mitrumu un lieko kalciju, kā arī vieglāk sasalst.
Sliktākos apstākļos un augstākos reģionos ir vērts audzēt potētas šķirnes uz spēcīgiem bumbieru potcelmiem, arī rindās. Rudens bumbieru augļus var novākt, kad to miza no zaļas kļūst dzeltena.Pārāk agri novācot, tie ir stingri, un vēlu novācot, tiem ir miltains mīkstums.
Ziemas bumbieriem ražas laiku ir grūtāk atpazīt. Vienmērīgā dienas temperatūrā augļi saglabājas zaļi ilgāk.Izmēģinājuma nolūkos varat sagriezt divus augļus un spriest par to gatavību pēc sēklu krāsas un mīkstuma garšas.
Vērtīgas šķirnes lieliem un maziem dārziem
- 'Williams Christ' ir prasīga rudens šķirne, kurai nepieciešamas daudzas kopšanas procedūras.Zinātājiem patīk kultivēt šo šķirni, kas atklāta 18. gadsimtā, pateicoties augļa maigajam muskatrieksta aromātam
- 'Tongern' nogatavojas no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Zem augļa sarkanbrūnās mizas ir nedaudz pikanta, salda mīkstums, kas maigi kūst mutē.
- 'Harrow Delight' ir ugunsizturīgs vasaras bumbieris. Tās augļiem ir aromāts, kas līdzīgs Viljamsa Krista aromātam. Tas nepanes cidoniju potcelmus.Uzpotēts uz potcelma
no bumbieres tiek izgatavots augsta koka formā.
- 'Uta' nāk no 'Madame Verte', tradicionālā ziemas bumbiera ar garšīgiem augļiem. Tas ir īpaši piemērots turēšanai neliela koka formā. Augļus ar brūnu, nedaudz raupju mizu var uzglabāt līdz februārim.
