Teksta autors ir MSc. Sesilija mīlēja Uklaņsku
Bietes ir ļoti slavens un iecienīts dārzenis. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka tā tuva radinieka lapu bietes ir vecākā šāda veida kultivētā forma. Lapu biešu Beta vulgaris var. cicla neveido ēdamu uzglabāšanas sakni, bet ēdamā daļa ir lielas, gaļīgas lapas ar kātiņiem.
Citi šī dārzeņa nosaukumi ir mangolds vai mangolds.Mangoldi ar sarkanām lapām bieži jauc ar mangoldu, t.i., jauniem sarkanbiešu stādiem . Tas ir divus gadus vecs augs, bet vienu gadu jāaug.
Ir trīs šīs biešu formas: parastā mangolde ar ēdamām veselām lapām, kāršu mangolds (plašās astes) ar kātiem, kas sagatavoti līdzīgi kā sparģeļiem, un starpformas.Šķirnes atšķiras arī ar lapu un kātu krāsu, kas var būt b alta, sarkana, dzeltena un oranža
Lapu plāksnēm var būt sarkana krāsa, un to virsma var būt stipri saburzīta. Šī iemesla dēļ biešu augi var veiksmīgi pildīt dekoratīvās funkcijas arī dārzā un pat terasēs un balkonos.
Lapu biete, līdzīgi kā biete, veido sēklu lodītes, kuras izmanto tās pavairošanai. Var audzēt gan no sējas, gan no stādiemKultivējot no sējas, vislabāk ķekarus sēt plankumainos, 2-3 gab. 40-50 x 20-30 centimetru attālumā Stādus audzē gan pavasara-vasaras, gan rudens ražas novākšanai, tad sēklas sēj jūlijā.Parādīšanās parasti ilgst 2 nedēļas.
Mangoldi jāaudzē otrajā gadā pēc kūtsmēsliem vai komposta. Tas aug uz visu veidu augsnēm, lai gan tas nav piemērots smagai, lipīgai un ļoti smilšainai augsnei. Agrīnās augšanas stadijās viņa ir jutīga pret ūdens trūkumu.
Lapu vākšanu var uzsākt, kad rozetē ir vismaz 6-8 lapas.Jaunās iekšējās lapas var ēst neapstrādātas kā piedevu salātiem, savukārt vecās lapas ir jāvāra.Mīkstās kātiņas var pagatavot kā sparģeļus un lapu lāpstiņas kā spinātus.
Vitamīnu avots
Mangolds ir viegli sagremojamu olb altumvielu, minerālsāļu, galvenokārt kalcija un dzelzs, kā arī vitamīnu C, B1, B2 un A provitamīna, t.i., ß-karotīna, avots. Tas ir klasificēts kā viegli sagremojams dārzenis, tāpēc to dažreiz ieteicams lietot bērnu uzturā.
Visizplatītākā pārdošanā ir šķirne 'Lukullus', kurai ir koši krāsoti krēmzaļi vai zaļi b alti lapu kātiņi un lielas zaļi dzeltenas lapas. Ieteicams audzēšanai pavasarī un vasarā, bet var veiksmīgi audzēt rudens ražas novākšanaiVeģetācijas periods ir aptuveni 60-70 dienas no stādīšanas. Ražotāja norādītā izsējas norma ir 15-20 g / 10 m²
Interesantāka dekoratīvā šķirne ir 'Rhubarb Chard' ar sarkaniem kātiem ar nelielu krāsas maiņu arī uz lapu plāksnēm.Sējas standarts abām šķirnēm ir vienādsŠķirnes 'Rhubarb Chard' lapas var veiksmīgi izmantot sarkanā boršča vārīšanai, kam ir izsmalcinātāka garša, salīdzinot ar sarkano biešu boršču.
